-浓郁的加勒比海椰子特征香和奶香。
-新鲜感和椰子肉感强烈
-甜香和奶香表现突出,不突出焦香
产品介绍
产品特点
-浓郁的加勒比海椰子特征香和奶香。
-新鲜感和椰子肉感强烈
-甜香和奶香表现突出,不突出焦香
香韵分析图
热稳定性和适用范围
-产品耐温性良好,在高温灭菌下风味特征和风味强度无明显变化。
-适用于调制乳、发酵乳、植物蛋白饮料、含乳饮料、冰淇淋等产品的赋香
应用案例
发酵乳:
椰子和奶香完美融合,具有浓郁的酸奶脂香和细腻顺滑的口感,带给人意犹未尽的奢华美味。可以选择添加10%的菠萝丁,更加体现品质感
配料和指标:
-生牛奶、白砂糖、冷冻奶油、稀奶油、稳定剂、椰粉、菌种、食用香精
-蛋白质2.9% 脂肪7.3%
产品赋香:
- AW5639加勒比椰子香精 0.3‰
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